- riso: 350 grammi
- brodo vegetale
- 8 noci
- funghi porcini
- fontina valdostana
- 1 cipolla
- 1 peperoncino piccante
Preparazione:
In un tegame antiaderente far rosolare con un filo d'olio extravergine d'oliva una cipolla piccola finemente tritata ed un peperoncino piccante.
Aggiungere quindi il riso e farlo tostare accuratamente
Aggiungere quindi con un mestolo il brodo vegetale dosandolo con cautela e girare accuratamente il riso. Aggiungere il brodo volta per volta quando viene assorbito.
Aggiungere ora i funghi porcini tagliati a pezzi grossolani e continuare la cottura.
Verso la fin aggiungere le noci tritate quindi la fontina valdostana
Servire immediatamente ben caldo
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