Granata di mare

Ingredienti per 4 persone:

grano (400 grammi)

olio exravergine di oliva

Aglio

Peperoncino

Prezzemolo

Pomodorini

20 cozze sgusciate

20 gamberetti

un filetto di pesce persico

Preparazione:

procedere alla pulizia dei frutti di mare quindi rosolare in una padella antiaderente uno spicchio d'aglio tagliato a metà (eliminare il cuore) e del peperoncino piccante.

Aggiungere quindi il grano e farlo tostare quindi procedere alla cottura come per il risotto (con brodo vegetale) aggiungendo i vari ingredienti durante la cottura.

Ultimare con un filo d'olio extravergine di oliva ed una spruzzata di prezzemolo.