domenica 18 aprile 2010

Filetti di merluzzo alla marinara light


Ingredienti per 4 persone:
  • filetti di merluzzo 650 grammi (utilizzare eventualmente quelli congelati)
  • filetti di pomodoro
  • aglio
  • capperi
  • peperoncino
  • olio extravergine di oliva

Preparazione:
tritare finemente l'aglio e rosolarlo con un filo d'olio extravergine di oliva e del peperoncino
aggiungere i filetti di pomodoro ed eventualmente correggere con l'aggiunta di acqua
aggiungere i capperi sgocciolati e salare a piacere
aggiungere i filetti di merluzzo avendo cura di cucinarli omogeneamente senza romperli
far consumare ed addensare il sughetto e servire immediatamente ben caldi

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