Orate al cartoccio

Ingredienti per 4 persone:

• 4 orate di media grandezza (350 grammi)
• aglio
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo
• sale
• pepe nero macinato
• zucchine
• peperoni
• pomodorini

Preparazione:
pulire accuratamente le orate eviscerandole e desquamandole
preparare un trito di aglio e prezzemolo e porlo unitamente ad un pò di sale nella pancia insieme a due pomodorini tagliati a metà
Tagliare finemente i peperoni le zucchine
Oleare un foglio di carta stagnola, adagiarci l'orata ed intorno i peperoni e le zucchine, salare e pepare quindi chiudere singolarmente le orate ed inforrnarle in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno 20 minuti.
Servire immediatamente ben calde aromatizzando con un filo di olio extraverdine di oliva.