Ingredienti per 4 persone:
fettuccine (350-400 grammi)
pesce spada (400 grammi)
foglie di mirto fresco
pomodorini
aglio
olio extravergine d'oliva
pepe nero macinato
Preparazione:
tagliare il pesce spada a listarelle ed insaporirlo con una spruzzata di pepe nero macinato lasciandolo riposare per un'oretta
In una padella antiaderente far rosolare uno spicchio d'aglio tagliato a metà (ricordarsi di eliminare il cuore) e rimuoverlo non appena inizia a dorare.
Aggiungere quindi i pomodorini insieme alle foglie di mirto ed infine il pesce spada
Correggere il sugo aggiungendo dell'acqua di cottura salando a piacere
Saltare le fettuccine al dente insaporendole con un filo di olio extravergine di oliva
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